緬甸的風味美食

在加州灣區住了許多各族裔的人，隨時都可以聽到不同的語言在你我的周遭。人，尤其是華人，總是很封閉的。即使在美國住上半輩子了，還是對你周遭不熟識的鄉音，有些不舒坦；相對的，遇上會講家鄉母語的，就滔滔不絕，親切極了。

這十多年來，上帝將緬甸放在我的心中。我也試著瞭解緬甸，也在緬甸教會認識了緬甸不同族的弟兄姐妹；有克欽族（Kachin），緬族（Burmese），克倫族（Karen）和果敢族（緬甸華人）等。這些年更清楚帶領我明白一個未得之民，德昂族（Palaung/DeAng）：一個上帝所最愛的迷失羊群。單單德昂族就有好多分支，有金德昂，銀德昂，黑德昂等等；各個族之間的語言還差異甚大，以致無法相通。在不同的語言裡久了，也練就了一身裝傻的工夫；反正聽不懂，就傻傻地注意聽他們的語調；慢慢地，也熟悉了他們的語言。雖然還是聽不懂，心裡卻有了一些共鳴。

最近查經，查到以賽亞書六十六章18後-19節  講到耶和華最後的審判『

時候將到，我必將萬民萬族（族：原文是舌）聚來，看見我的榮耀，我要顯神蹟（或譯：記號）在他們中間。

逃脫的，我要差到列國去，就是到他施、普勒、拉弓的路德和土巴、雅完，並素來沒有聽見我名聲、沒有看見我榮耀遼遠的海島；他們必將我的榮耀傳揚在列國中。』

這裡提到上帝要將萬民萬族聚集來看祂的榮耀。萬族的原文是萬舌。我有一個夢，就是『萬舌同頌，尊主為大。』那一天，各個族裔的人用他們的母語一起來讚美稱頌那被殺的羔羊，榮耀的真神。那時，巴別塔的救贖，也就是「萬舌的咒詛成了同心的崇拜」。

緬甸的風味美食

矽谷的緬甸教會（Burmese Christian Community Church in Silicon Valley BCCCSV）每一年都會有一個為教會宣教等事工所舉辦的美食募款園遊會。人在美國，要接觸緬甸文化，這是一個不錯的場合。在美國的緬甸人都很努力，所以，他們大多數都可以講英文，溝通上是沒有問題的。他們當中也有幾位華裔，華語也通的。熱鬧的Fun Fair 聽聽緬甸人隨性的卡拉OK，小孩的各種遊樂，還有各式的風味美食。

當然，這裡沒有像餐廳式的用餐環境。當重點是，一方面支持他們的事工，一方面體會緬甸的美食。緬甸食物其實是多文化的，他們因為靠近印度，也受過英國統治，所以，印度菜多香料的味道很濃。他們Lahpai師母的麵食是最好吃的；但去年她就沒有再做。然而，她的各種較獨特的家鄉料理，是值得嚐鮮的。緬甸教會的會員是多文化的；他們的食物也是五花八門，連烤肉也有，也搞不清是那一族的菜了。一般來講，味道是較濃郁，偏“重”口味的。

一到教會大廳（不是大Sanctuary，是大Social Hall 也是平常他們聚會的地方。）的走廊，就有一個桌子專門賣美食劵，一張劵一元。用劵去購買美食。各個攤子標價不同，有兩個ticket的，三個的，五個的都有。通常標價很合理的。其實，他們是會友自己奉獻美食，而美食劵的收入，就是他們的募款了。當然，個別額外的奉獻也很歡迎。

今年的時間是八月23日週六下午一點到六點。我的經驗是太早或太晚去，都不太好。太早，攤子太少；太晚，都賣光了，選擇太少。三，四點是最熱鬧的時間。你也可帶著購物袋，買回家去慢慢品嚐。或是，吃剩的，包回家，再加工，也許會合自己口味。不管如何，請大家告訴大家，支持緬甸事工的風味美食，一舉數得。別忘了，也把緬甸的福音成了你的禱告。

Fund raising Fun Fair.

 Please invite all of your family and friends to our annual fund raising from 

                                               1:00  PM - 6:00 PM.

August 23, 2014, Saturday -

8月23日週六1：00PM-6：00PM

 

帶狀疱疹(Shingles)會傳染嗎？

 “不知”會產生“疑惑”；“疑惑”造成“恐懼”。最近幾年教會有少數的年老弟兄姐妹得了帶狀疱疹（Shingles）；聽說很疼痛，心中也很不捨。究竟這帶狀疱疹會不會傳染？需不需要怎麼預防？我就將從網路上得知的知識，與讀者分享。知道了之後，就不會那麽恐慌了！

帶狀疱疹疫苗 Zostavax

最近（2006年FDA認可之後）帶狀疱疹（Shingles）的疫苗 Zostavax，到處都可以施打。我的保險在Kaiser，醫生都會建議我們施打，照台大醫院簡醫師的介紹，絕大多數發生在五十歲以上的人身上，因此，如果在這年齡層裡，還是找醫生施打，免得得病受苦。

『Zostavax，是一種活病毒疫苗，可被用來追加(boost immunity)對抗varicella-zoster病毒的免疫力。 其意為: 孩童時代感染水痘後產生的永久免疫力，歷經多年之後漸衰退， 經由追加注射此疫苗而避免其復發與減輕其併發症。 此疫苗單次注射於皮下，儘可能在上臂。 

颈部和肩部的带状疱疹水泡

Zostavax的研究乃以約38000位60歲以上的美國人為對象，一半打Zostavax而另一半打安慰劑。所有參加者平均追蹤3 年看看是否他們有得到帶狀疱疹，若有，其神經痛持續多久。

在研究結束， 研究人員發現，整體而言，在那些年齡60歲以上的人，接種Zostavax疫苗可降低帶狀疱疹的發生達約50%。而60-69歲者則減少了高達64%。 

除了可防止帶狀疱疹的發生達50%之外，接種Zostavax卻還發生帶狀疱疹的人，其疼痛的間期也有稍微縮短。 』

出處: 新疫苗Zostavax可降低老人罹患帶狀疱疹 - ( 俗稱: 生蛇) - Love City - udn城市 http://city.udn.com/52935/1793737#ixzz38tnRCJk5

 

皮蛇的痛-帶狀疱疹 （台灣疼痛醫學會之簡志誠醫師著作遠離疼痛）
http://health.ntuh.gov.tw/health/new/5619.htm

   帶狀疱疹，俗稱皮蛇（閩南語）或蛇纏腰。是一種與感染水痘相同的病毒所引起的皮膚病灶。任何曾得過水痘的人，均可能會得到帶狀疱疹。這些病毒潛伏在身體上某些神經根細胞上，只有當它們被再活化的時候才會引起帶狀疱疹，有大約20%得 過水痘的人，在其一生之中會引起帶狀疱疹。所幸的是，大部份的人一生之中僅會發生一次。到底是什麼原因令這些潛伏在健康人的神經根細胞上病毒被「再活化」 或是「甦醒」呢？至今尚不明白其原因。暫時性免疫力較差時，這些潛伏的病毒就會沿著神經根細胞走向皮膚，而引起帶狀疱疹。雖然帶狀疱疹也會在孩童身上發 生，但是絕大部份都發生在五十歲以上的人身上。生病、受傷，或是情緒上的壓力也都會引發帶狀疱疹。

  任何原因造成的免疫力減弱均有較大的機會引起帶狀疱疹，同時所引起的帶狀疱疹也會較嚴重。免疫力差的疾病，包括癌症，或者像是白血病，淋巴瘤，愛滋病等病。對癌症的化學治療或放射線治療（俗稱電療）、器官移植時預防排斥作用的藥物治療或是長期使用類固醇（俗稱美國仙丹）等，也都會造成免疫力降低。 

※ 帶狀疱診是否會傳染？

  引起帶狀泡疹的病毒僅會傳染給不曾感染過水痘的人，而這個被傳染的人只會得水痘，而不會得帶狀疱疹。帶狀疱疹引起的傳染比水痘來得小。帶狀疱疹只有在水痘 破了的時候，才會傳染給旁人。新生兒及免疫力差的人是由帶狀疱疹患者處得到水痘的高危險群。得到帶狀疱疹的病患，絕少需要住院治療。